커피는 세계에서 가장 많이 마시는 음료입니다. 커피는 맛과 향도 좋지만, 카페인이라는 성분이 우리의 기분과 집중력을 높여주는 효과가 있습니다. 커피에 들어있는 카페인 함량은 커피의 종류나 브랜드, 추출 방식 등에 따라 모두 다릅니다.
이 글에서는 커피 추출 방식에 따른 커피 종류, 커피 믹스, 커피 전문점, 편의점 커피 카페인 함량 비교 및 순위까지 모두 싹~ 정리해 보았습니다.
커피 카페인 함량 다른 이유
🏷️ 커피 원두의 종류
커피 원두는 아라비카, 로부스타, 리베리카 등 여러 가지 종류로 나뉩니다. 일반적으로 아라비카 원두는 로부스타 원두보다 카페인 함량이 낮습니다. 에스프레소보다 드립 커피가 카페인 함량이 높고, 라떼보다 아메리카노가 카페인 함량이 높습니다. 원두의 품질이나 원산지에 따라 카페인 함량이 다를 수 있습니다.
🏷️ 로스팅의 차이
로스팅은 커피 원두를 가열하여 맛과 향을 끌어내는 과정입니다. 로스팅의 정도에 따라 라이트, 미디엄, 다크 등으로 구분됩니다. 일반적으로 로스팅이 깊을수록 커피의 맛이 진해지지만, 카페인 함량은 줄어듭니다. 이는 카페인이 가열에 의해 분해되기 때문입니다.
🏷️ 커피의 추출방식
추출되는 방식에 따라 블랙 커피, 에스프레소, 인스턴트 커피, 콜드브루 커피 등이 있습니다. 추출 시간이 길수록 카페인 함량이 높고, 추출 온도가 높을수록 카페인 함량이 높습니다. 또한 추출 압력이 높을수록 카페인 함량이 높습니다.
예를 들어, 에스프레소는 뜨거운 물을 고압으로 원두에 통과시켜 만드는 방식이므로, 블랙 커피보다 카페인 함량이 높습니다. 반면, 콜드브루 커피는 차가운 물에 원두를 장시간 담가 만드는 방식이므로, 블랙 커피보다 카페인 함량이 낮습니다.
🏷️ 1회 마시는 양
커피 1잔의 양은 30ml에서 500ml까지 다양합니다. 커피 1잔의 양에 따라 전체 카페인 함량에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 에스프레소 1잔은 30ml 정도이지만, 카페인 함량은 약 60mg입니다. 반면, 블랙 커피 1잔은 240ml 정도이지만, 카페인 함량은 약 100mg입니다. 따라서 커피의 종류뿐 만 아니라, 마시는 양도 고려해야 합니다.
☕ 카페인 최대 1일 섭취 권고량
▪️성인 : 400mg 이하
▪️임산부 : 300mg 이하
▪️어린이 및 청소년 체중 : 체중1kg당 2.5mg 이하
👉🏻 성인은 하루 커피 4잔, 청소년은 에너지 음료 2캔 이내로 섭취하세요!
(125mg 이하 - 체중 50g 기준)
<출처: 식품의약품안전처 2020>
커피 종류별 카페인 함량 비교
추출 방식에 따른 커피의 종류에 따라 카페인 함량이 어떻게 다른지 비교해 보겠습니다. 보통 추출 시간이 길수록, 추출 온도가 높을수록, 추출 압력이 높을수록 커피 카페인 함량이 높습니다.
에스프레소 커피가 카페인 함량이 가장 높고, 카푸치노가 가장 낮습니다. 대체로 라떼커피, 모카커피, 카푸치노, 인스턴트 커피 등은 우유나 크림 성분이 첨가되어 커피 카페인 함량이 낮은 편입니다.
☕ 커피 종류별 카페인 함량 순위 비교표
| 순위 | 커피 종류 | 100ml 당 카페인 함량 |
|---|---|---|
| 1 | 에스프레소 커피 | 212mg |
| 2 | 터키쉬 커피 | 164mg |
| 3 | 콜드브루 커피 | 107mg |
| 4 | 드립 커피 | 95mg |
| 5 | 프렌치 프레스 커피 | 80mg |
| 6 | 인스턴트 커피 | 57mg |
| 7 | 아메리카노 | 47mg |
| 8 | 라떼커피 | 40mg |
| 9 | 모카커피 | 36mg |
| 10 | 카푸치노 | 31mg |
커피 믹스 카페인 함량 비교
<한국소비자원> 조사 자료를 참고해서 커피 믹스 카페인 함량을 비교해서 순위별로 정리했습니다. 커피 카페인 함량 순위는 커피 믹스 1봉지 카페인 함량 기준으로 구분했습니다.
이마트 스타믹스 모카골드 커피 믹스 가 카페인 함량이 제일 많습니다. 커피믹스 즐겨 드시는 분들은 그나마 카페인 함량이 가장 적은, 맥심 화이트 골드 커피믹스를 마시면 좋을 거 같습니다.
☕ 커피 믹스 카페인 함량 비교 순위표
📅 참고 기준일 : 2014. 7. 9
| 순위 | 커피 믹스 제품 | 중량 (g) | 1봉지 카페인 함량 (mg) |
|---|---|---|---|
| 1 | 이마트 스타믹스 모카골드 커피믹스 | 12 | 77.2 |
| 2 | 맥심 오리지날 커피믹스 | 12 | 62.5 |
| 3 | 좋은 상품 모카골드 커피믹스 | 12 | 60.1 |
| 4 | 맥스웰하우스 오리지날 커피믹스 | 12 | 55 |
| 5 | 네스카페 모카 하모니 커피믹스 | 11.7 | 54.8 |
| 6 | 맥스웰하우스 마일드 커피믹스 | 12 | 54.7 |
| 7 | 네스카페 수프리모 커피믹스 | 11.7 | 49.1 |
| 8 | 맥심 아라비카 100 커피믹스 | 12 | 45 |
| 9 | 프렌치카페 카페믹스 | 11.6 | 43.6 |
| 10 | 맥심 모카골드 마일드 커피믹스 | 12 | 42.5 |
| 11 | 초이스엘 모카골드 커피믹스 | 12 | 41.5 |
| 12 | 맥심 화이트골드 커피믹스 | 11.8 | 40.9 |
| 커피 믹스 평균 | 11.9 | 52.2 |
커피 전문점 카페인 함량 비교
한국소비자원에서 조사한 <테이크아웃 커피 원두커피 제품 카페인 함량 조사 결과>를 참고해서, 커피 전문점 카페인 함량 비교해서 순위별로 정리해보았습니다.
파스쿠찌와 커피빈 커피 전문점 카페인 함량이 높고, 저가형 커피 전문점이 카페인 함량이 적은 편이었습니다.
각 커피 전문점의 아메리카노 커피 15개와 콜드브루 13개 제품의 커피 카페인 함량 비교 결과입니다. 커피 카페인 함량 순위는 1cup당 카페인 함량 기준으로 구분했습니다.
커피 전문점 아메리카노 카페인 함량
- 파스쿠찌 아에리카노 커피가 1컵 및 ml당 카페인 함량이 제일 많았습니다.
- 커피빈은 카페인 함량이 파스쿠찌와 동일했으나, 1컵 용량이 311ml로 ml당 카페인 함량은 2위였습니다.
☕ 커피 전문점 아메리카노 카페인 함량 비교 순위표
📅 참고 기준일 : 2018. 2. 6
| 순위 | 커피 전문점 | 아메리카노 | ||
| 제품 용량 (ml) | 카페인 함량 (mg/1cup) | 카페인 함량 (㎎/ml) | ||
| 1 | 파스쿠찌 | 274 | 202 | 0.74 |
| 2 | 커피빈 | 311 | 202 | 0.65 |
| 3 | 빽다방 | 361 | 177 | 0.49 |
| 4 | 드롭탑 | 305 | 160 | 0.52 |
| 5 | 엔제리너스 | 300 | 158 | 0.53 |
| 6 | 할리스커피 | 297 | 148 | 0.5 |
| 7 | 투썸플레이스 | 278 | 137 | 0.49 |
| 8 | 스타벅스 | 337 | 121 | 0.36 |
| 9 | 탐앤탐스커피 | 308 | 110 | 0.36 |
| 10 | 커피에 반하다 | 281 | 109 | 0.3 |
| 11 | 카페띠아모 | 308 | 108 | 0.35 |
| 12 | 토프레소 | 268 | 105 | 0.39 |
| 13 | 커피마마 | 332 | 105 | 0.32 |
| 14 | 커피베이 | 311 | 103 | 0.33 |
| 15 | 이디야커피 | 205 | 89 | 0.32 |
| 커피 전문점 평균 | 303 | 136 | 0.45 | |
커피 전문점 콜드브르 카페인 함량
- 커피빈 콜드부르 커피가 1cup당 카페인 함량이 404mg로 가장 높은 1위입니다. ml당 카페인 함량 순위는 2위입니다.
- 파스쿠찌 콜드부르는 ml당카페인 함량은 1.19mg으로 1위입니다. 평균보다 월등히 높은 걸 확인할 수 있습니다.
- 콜드부르 커피의 카페인 함량은 아메리카보다 1.5배 이상 높으며, 한잔만 마셔도 1일 최대 섭취권고량을 초과할 수 있습니다. 생각보다 카페인 함량이 높아서 적쟎이 놀랐습니다.
☕ 커피 전문점 콜드브르 카페인 함량 비교 순위표
📅 참고 기준일 : 2018. 2. 6
| 순위 | 커피전문점 | 콜드부르 | ||
| 제품 용량 (ml) | 카페인 함량 (mg/1cup) | 카페인 함량(㎎/ml) | ||
| 1 | 커피빈 | 352 | 404 | 1.15 |
| 2 | 엔제리너스 | 204 | 288 | 1.14 |
| 3 | 파스쿠찌 | 217 | 259 | 1.19 |
| 4 | 토프레소 | 293 | 256 | 0.87 |
| 5 | 탐앤탐스커피 | 296 | 234 | 0.79 |
| 6 | 투썸플레이스 | 214 | 213 | 1 |
| 7 | 이디야커피 | 205 | 198 | 0.97 |
| 8 | 할리스커피 | 226 | 194 | 0.86 |
| 9 | 스타벅스 | 203 | 168 | 0.83 |
| 10 | 카페띠아모 | 411 | 163 | 0.4 |
| 11 | 드롭탑 | 157 | 148 | 0.94 |
| 12 | 커피베이 | 167 | 119 | 0.71 |
| 13 | 커피에 반하다 | 277 | 116 | 0.42 |
| 커피 전문점 평균 | 248 | 212 | 0.89 | |
편의점 커피 카페인 함량 비교
한국소비자원에서 조사한 <즉석 커피 품질비교 결과 보고서>를 참고해서, 편의점 즉석 커피 카페인 함량 비교해서 순위별로 정리해보았습니다. 편의점 커피 카페인 함량 순위는 제품 1개당 카페인 함량 기준입니다.
카페인은 디카페인 커피는 카페인이 거의 없는 것으로 알려져 있지만, 카페인이 제거되지 않고 소량 포함되어 있습니다.
편의점 아메리카노 커피 카페인 함량 순위
- 100ml 당 카페인 함량은 강릉커피 블랙이 1위로 가장 많습니다.
- 제품 1개당 카페인 함량은 바리스타룰스 콜드브루 블랙이 가장 많습니다. (카페인 최대 1일 섭취 권고량의 38%)
☕ 편의점 아메리카노 커피 카페인 함량 비교 순위표
📅 참고 기준일 : 2022. 8.26
| 순위 | 아메리카노 커피 제품명 | 제품 용량 (ml) | 카페인 함량 (mg) | 100ml 당 카페인 함량 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 바리스타룰스 콜드브루 블랙 | 325 | 150 | 46 |
| 2 | 강릉커피 블랙 | 250 | 128 | 51 |
| 3 | 조지아 고티카 빈티지 스위트 아메리카노 | 270 | 92 | 34 |
| 4 | 루카스나인 시그니처 아메리카노 | 250 | 88 | 35 |
| 5 | 칸타타 스위트 아메리카노 | 275 | 87 | 32 |
| 6 | 스타벅스 스무스 아메리카노 | 270 | 85 | 31 |
| 7 | 조지아 고티카 빈티지 블랙 | 270 | 84 | 31 |
| 8 | 맥심 T.O.P 더 블랙 | 275 | 83 | 30 |
| 9 | 맥심 T.O.P 스위트 아메리카노 | 275 | 83 | 30 |
| 10 | 칸타타 콜드브루 블랙 | 275 | 76 | 28 |
| 11 | 아카페라 아메리카노 | 240 | 59 | 25 |
| 12 | 쟈뎅 시그니처 디카페인 블랙 | 1,100 | 71 | 6 |
| 13 | 콘트라베이스 디카페인 블랙 | 500 | 4 | 1 |
편의점 라떼 커피 카페인 함량 순위
- 제품 1개당 카페인 함량이 가장 많은 칸타타 프리미엄 라떼는, 100ml당 카페인 함량도 1위입니다.
- 라떼 커피는, 카페인 뿐 만 아니라 당류 함량도 확인하고 드시면 좋습니다.
☕ 편의점 라떼 커피 카페인 함량 비교 순위표
📅 참고 기준일 : 2022. 8.26
| 순위 | 라떼 커피 제품명 | 제품 용량 (ml) | 카페인 함량 (mg) | 100ml 당 카페인 함량 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 칸타타 프리미엄 라떼 | 275 | 134 | 49 |
| 2 | 스타벅스 카페라떼 | 270 | 119 | 44 |
| 3 | 스페셜티 카페라떼 마일드 | 250 | 103 | 41 |
| 4 | 바리스타룰스 에스프레소 라떼 | 250 | 100 | 40 |
| 5 | 맥심 T.O.P 마스터 라떼 | 275 | 73 | 27 |
| 6 | 조지아 고티카 빈티지 라떼 | 270 | 73 | 27 |
| 7 | 아카페라 카페라떼 | 240 | 66 | 28 |
| 8 | 프렌치카페 카페오레 | 200 | 65 | 33 |
| 9 | 바리스타룰스 디카페인 라떼 | 325 | 6 | 2 |
| 10 | Homeplus Signature 디카페인라떼 | 200 | 5 | 3 |
커피 카페인 함량 측정 방법
🏷️ 커피의 성분 분석을 통한 방법
- 커피의 샘플을 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)라는 장비를 사용하여 분석합니다. HPLC는 커피의 성분을 각각의 물질로 분리하고, 각 물질의 양을 측정하는 장비입니다.
- HPLC를 사용하여 커피의 카페인 함량을 측정합니다. 그리고 커피의 샘플의 무게와 HPLC에서 측정한 카페인의 농도를 곱하여 계산합니다. 커피 카페인 함량은 보통 밀리그램(mg) 단위로 표시합니다.
🏷️ 커피의 용량과 농도를 통한 방법
커피 카페인 함량은 커피의 용량과 농도를 곱하여 계산합니다. 대략적으로 추정해서, 정확하지 않을 수 있으니, 참고만 하세요. 예를 들어, 200ml의 용량에 10g의 농도로 만든 커피의 카페인 함량은 다음과 같이 계산할 수 있습니다.
- 커피의 용량: 200ml
- 커피의 농도: 10g
- 커피의 카페인 함량: 200ml x 10g = 2,000mg
커피 카페인 함량에 따른 커피 선택 팁
☕ 커피를 마시는 시간을 고려하세요.
- 커피의 카페인은 몸에서 3~6시간 정도 걸려서 제거됩니다. 아침이나 점심, 오후에는 카페인 함량이 높은 커피를 선택하고, 저녁이나 밤에는 카페인 함량이 낮은 커피를 선택하거나, 커피를 마시지 않는 것이 좋습니다.
☕ 커피를 마시는 목적을 고려하세요.
- 기분을 상쾌하게 하고, 스트레스를 줄이고 싶은 경우에는 카페인 함량이 낮은 라떼, 모카, 카푸치노를 선택하세요. 커피의 향과 맛을 즐길 수 있으며, 카페인의 부작용을 최소화할 수 있습니다.
- 집중력과 기억력을 향상시키고 싶은 경우에는 카페인 함량이 높은 에스프레소, 터키 커피, 콜드브루 커피를 선택하세요. 뇌를 자극하고, 학습과 기억에 도움이 되는 효과가 있습니다.
- 다이어트를 하고 싶은 경우에는 카페인 함량이 적당한 드립 커피, 프렌치 프레스 커피를 선택하세요. 신진대사를 촉진하고, 지방분해를 돕는 효과가 있습니다.
마치며
지금까지 커피 종류별, 커피 믹스별, 커피 전문점별, 편의점 즉석 커피별로 커피 카페인 함량 비교 및 순위까지 모두 살펴보았습니다.
예전에 커피마시는 양이나 시간에 상관없이 잠을 잘 잤었는데, 요즘은 늦게 잠들거나 숙면을 방해가 되더라구요. 그래서 낮 12시 이전에는 진한 커피 1잔, 오후에는 달달한 커피 우유를 마시고, 저녁에는 커피를 거의 안마십니다.
여러분도 커피 카페인 함량 순위 비교표와 커피 선택 팁을 참고하셔서, 카페인 최대 1일 섭취량 권고량을 넘기지 않게 커피를 드시길 바랍니다. 감사합니다.
✔️자료 출처
한국소비자원 : https://www.kca.go.kr/
- 즉석커피 품질비교시험 결과 보고서 (2022. 8.26)
- 테이크아웃 원두커피, 카페인 함량 정보제공 필요 보도자료 ( 2018. 2. 6)
- 커피믹스, 당류 함량은 제품의 50% 수준, 카페인 함량은 제품 간 최대 약 2배 차이 (2014.07.09)
삼삼 + ɑ
보기 좋게! 읽기 쉽게!
삼삼하게 기록합니다!
