로컬푸드는 소비되는 곳과 가까운 거리에서 생산되는 식자재, 혹은 그 식자재로 만든 음식을 말합니다. 로컬푸드는 환경 보호, 생산자의 안정적인 소득, 소비자의 안전한 먹거리, 지역 경제 발전 등에 기여하는 새로운 먹거리 유통 문화입니다.
오늘은 로컬푸드의 뜻과 역사, 장점.단점, 유통 방식 등에 대해 살펴보겠습니다.
로컬푸드 뜻
- 로컬푸드란, 로컬(local)과 푸드(food:음식)를 합친 말로, 영어 그대로 직역하면 지역의 음식, 지역 먹거리를 의미합니다.
- 로컬푸드는 장거리 운송 및 다단계 유통과정을 거치지 않고, 소비되는 곳과 가까운 거리에서 생산되는 식자재 혹은 그 지역 식자재로 만든 음식을 뜻합니다.
- 일반적으로 한국은 반경 50km 이내, 미국은 100마일(약 160km) 이내 에서 생산된 농산물을 로컬푸드로 간주합니다.
로컬푸드 역사
국가와 지역에 따라 다양하지만, 1980년대부터 1990년대에 걸쳐 유럽과 미국에서 시작되었습니다.
미국에서는 1930년대 대공황이 시작되면서 농산물이 팔리지 않자 수확한 과일을 농민이 직접 내다 팔면서 조성된 것이 파머스마켓이 로컬 푸드의 시초로 볼 수 있습니다.
유럽에서는 믿을 수 있고 안전한 식품을 원하는 소비자와 지역 농업의 지속적인 발전을 꾀하려는 생산자의 이해가 만나면서 활성화되었습니다.
일본에서는 2000년 JA 전국대회에서 ‘지산지소’ 개념이 나타나고 2003년 대회에서 ‘파머스마켓헌장’이 제정되며 본격적으로 로컬 푸드 운동이 시작되었습니다.
한국은, 2008년에 전라북도 완주군에서 시작되었습니다. 완주군은 농산물의 품질과 안전을 보장하고, 농가의 소득을 증대하고, 지역 경제를 활성화하기 위해 로컬 푸드 운동을 추진하였습니다.
완주군은 2012년에 대한민국 로컬 푸드 직매장 1호를 개설하였으며, 이후 지자체 중심으로 전국으로 확대되어 하나의 농수산물 유통 패턴으로 정착하게 되었습니다.
로컬푸드 장점 5가지
1️⃣ 신선하고 안전한 먹거리 제공
수확 후 빠른 시간 내에 소비자에게 도달해서, 신선하고 영양가가 풍부합니다. 유기농이나 친환경 농법을 적용하고, 살충제나 화학 비료, 방부제 등 유해한 물질이 적게 사용되거나 전혀 사용하지 않습니다.
2️⃣ 환경 보호 및 기후 변화 완화
장거리 운송이 필요하지 않으므로, 연료 소모와 탄소 배출을 줄일 수 있습니다. 유기농이나 친환경 농법을 적용해서 토양과 물, 공기의 오염을 줄일 수 있습니다.
또한 지역의 생물 다양성을 보호하고, 생태계의 균형을 유지하고, 기후 변화를 완화할 수 있습니다.
3️⃣ 농민 소득 증가 및 지역 경제 활성화
지역의 농민들에게 직접 수익을 돌려주므로, 농민들의 소득을 증가시키고, 농업의 경쟁력을 강화하고, 농업의 지속 가능성을 높일 수 있습니다. 이로 인해 지역의 경제 활동을 활성화하고, 일자리를 창출하고, 부가가치를 증대시킬수 있습니다.
지역의 소비자들에게 저렴하고 품질 좋은 농산물을 제공하므로, 소비자들의 구매력을 증가시키고, 생활비를 절감하고, 소비 만족도를 높일 수 있습니다.
4️⃣ 도시와 농촌 상호 연대감 강화 및 지역 커뮤니티 활성화
도시와 농촌의 상호 의존성과 협력성을 증진시킵니다. 농민과 소비자, 정부와 시민, 기업과 단체 등 다양한 사회 구성원들의 소통과 교류를 촉진시키고, 지역 커뮤니티의 연대와 활력이 증가시킵니다.
또한, 사회적 책임과 공동체 의식을 높이고, 사회적 문제와 과제에 대한 해결책을 제시합니다.
5️⃣ 다양한 지역 문화 경험
지역의 특색과 전통을 반영하고, 지역의 정체성과 자존감을 회복하고, 지역의 문화적 다양성과 창의성을 증진시킵니다.
식품의 역사와 문화를 배우고, 식품의 의미와 가치를 인식하고, 식품 문화의 보전과 발전에 기여하고, 식품 문화의 세계화와 교류에 기여합니다.
로컬푸드 단점
✅ 비싼 가격과 수요와 공급의 불균형
대량 생산과 경제적 효율성을 포기하기 때문에, 가격이 다소 비싸고, 수요와 공급의 균형을 맞추기 어려울 수 있습니다. 계절과 기후에 따라 품질과 수량이 변동되어 가격 변동이 심할 수 있습니다.
✅ 다양하지 않은 농산물의 종류
지역의 토양과 기후에 적합한 품종만 재배하기 때문에, 다양한 종류의 농산물을 즐기기 어려울 수 있습니다. 지역의 전통과 관습에 따라, 가공하고 판매할 수 있는 농산물의 형태와 방식이 제한되어 다양하고 풍부한 식품을 제공하기 어렵고, 소비자들의 선택의 폭을 좁힐 수 있습니다.
✅ 로컬 자원의 비효율성
지역 사회의 이익을 우선시하기 때문에, 다른 지역이나 국가의 농업 발전과 협력을 방해할 수 있습니다. 자원의 최적 활용을 고려하지 않고, 감정적이고 정치적인 요소에 영향을 받을 수 있고, 세계 각지의 다른 문화와 음식을 접하기 어려울 수 있습니다.
로컬푸드 유통방식
📍 농협 로컬푸드 직매장
농협 로컬푸드직매장은 농업인이 생산한 농산물을 수확, 포장, 가격결정, 직매장 내 진열, 재고관리 등을 직접 수행하여 판매하는 직거래 방식의 농식품 판매장입니다.
농협 로컬푸드직매장은 전국에 약 1,000여개가 운영되고 있으며, 농협의 물류시설과 온라인 쇼핑몰을 활용하여 소비자에게 신선하고 다양한 로컬푸드를 제공합니다.
📍 농산물 배달 서비스
농산물 배달 서비스는 인터넷이나 전화를 통해 주문한 농산물을 집이나 사무실로 배달해주는 서비스입니다. 농산물 배달 서비스는 일정 기간 동안 정기적으로 또는 원하는 시점에 원하는 농산물을 고를 수 있습니다.
농산물 배달 서비스는 농업인과 소비자가 직접 거래하거나, 농협, 소셜 커머스, 스타트업 등이 중개하는 경우가 있습니다.
📍 농촌체험마을
농촌체험마을은 농업과 농촌의 생활과 문화를 체험할 수 있는 마을입니다. 농촌체험마을은 농사일을 도와주거나, 농산물을 직접 수확하거나, 농촌의 전통음식이나 공예품을 만들어보는 등의 다양한 활동을 할 수 있습니다.
농촌체험마을은 농업과 농촌의 매력을 알리고, 농업인의 소득을 증대하고, 도시인과 농촌인의 교류를 촉진하는 역할을 합니다.
마치며
로컬 푸드에 대해 간략히 설명드렸습니다. 로컬 푸드는 환경, 건강, 사회, 경제 등 여러 면에서 긍정적인 영향을 미치는 식품입니다. 로컬푸드를 소비함으로써 우리는 지역 농업과 농가를 지원하고, 지구를 보호하고, 자신의 건강을 챙길 수 있습니다. 감사합니다.
삼삼 + ɑ
보기 좋게! 읽기 쉽게!
삼삼하게 기록합니다!
