냉동 만두는 편리함을 추구하는 소비자들에게 인기가 있으며, 다양한 맛과 종류로 냉동실 필수 음식입니다. 여러분은 냉동실에서 꺼낸 냉동 만두가 유통기한이 지난 경우에는 어떡하시나요?
“그냥 먹기에는 괜히 찝찝하고, 그렇다고 버리기에는 또 아깝고…”
유통기한 지난 냉동 만두를 먹을까? 버릴까? 고민하는 분들을 위해서 냉동 만두 유통기한과 소비기한 및 보관 방법, 그리고 상한 냉동 만두 구별법을 자세히 알아보겠습니다.
냉동 만두 유통기한 · 소비기한
냉동 만두 유통기한은 제조일 로부터 9개월이며, 2023년 1월 1일부터 소비기한 표시제로 인해 유통기한대신 소비기한으로 표시하고 있습니다.
(출처: 식품 유형별 소비기한 설정 보고서)
| 식품 유형 | 유통기한 | 소비기한 참고값 | 보존 및 유통온도 |
|---|---|---|---|
| 냉동만두 | 275일 (9개월) | 533일 (17개월) | 냉동 (-18℃ 이하) |
| 냉장김치만두 | 7일 | 11일 | 냉장 (5℃ 이하) |
| 냉장고기만두 | 7일 | 9일 | 냉장 (5℃ 이하) |
※소비기한 참고 값이란, 각 식품별 특성, 포장 방법, 유통 환경 등을 고려하여 식약처가 실험을 통해 도출한 잠정적인 소비 기한 범위를 의미합니다. 제품 회사는 소비기한 참고 값 범위 이내서 해당 식품의 소비 기한을 정할 수 있습니다.
시중에 판매하고 있는 냉동 만두, CJ 비비고 만두 제품별로 소비기한과 보관방법은 살펴보았습니다.
- 비비고 만두 제품에는 제조일과 소비기한이 함께 표시되어 있었습니다.
- 만두 재료와 종류에 따라 소비기한이 다른 것을 확인할 수 있습니다.
- 소비기한은 제조일로부터 9개월 ~ 12개월 이며, 식약처의 소비기한 참고값(17개월) 보다 약 5 ~ 7개월 정도 짧았습니다.
(출처: 식품안전나라)
| 제품명 | 소비기한 | 보관방법 |
|---|---|---|
| CJ 비비고 김치 왕만두 | 제조일 로부터 9개월 | -18℃ 이하 보관 |
| CJ 바삭 군만두 | 제조일 로부터 9개월 | -18℃ 이하 보관 |
| 비비고 든든 한섬만두 | 제조일 로부터 9개월 | -18℃ 이하 보관 |
| CJ 뉴비비고 (bibigo) 왕교자 | 제조일 로부터 12개월 | -18℃ 이하 보관 |
| New 비비고(bibigo)새우 왕교자 | 제조일 로부터 12개월 | -18℃ 이하 보관 |
| 비비고 물만두 | 제조일 로부터 12개월 | -18℃ 이하 보관 |
만두 보관 방법
냉동 만두
🥟미개봉한 경우
- 냉동 만두를 구입 후, 바로 냉동 보관해야 합니다.
- 제품에 표시된 소비기한까지 보관 및 섭취할 수 있습니다.
🥟개봉한 경우
- 냉동 만두를 개봉한 후에는 세균이 들어갈 수 있으므로, 1달 안에 모두 섭취하는 것이 좋습니다.
- 개봉한 후에는 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아서, 가급적 공기 노출을 최소화하는 것이 좋습니다
냉장 만두
- 냉장 만두는 개봉하지 않고, 제조일로부터 약 7일~ 8일 정도 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 개봉한 후에는 최대한 빨리 먹는 게 좋고, 밀폐 용기에 넣어서 최대 2~3일 정도 냉장보관할 수 있습니다.
먹다 남은 만두 보관
- 냉동 만두를 조리한 경우, 최대한 2시간 이내 빨리 드시는 것이 좋습니다.
- 냉동 만두를 조리했지만 먹지 못한 경우, 즉시 냉장보관으로 최대 1~2일이내 먹는 것이 좋습니다.
- 냉장고에 보관 시 깨끗한 밀폐 용기에 담아서 보관하는 것이 좋습니다.
유통기한 지난 냉동 만두 먹어도 되나요?
유통기한이 지난 냉동 만두를 먹어도 괜찮습니다. 유통기한이 지난 냉동 만두 섭취 여부는 보관 방법이나 식품 상태에 따라 다를 수 있으므로, 먹기 전에 만두가 상했는지 꼭 확인하시길 바랍니다.
유통기한 지난 냉동 만두를 먹기로 결정했다면, 안전하게 조리하는 것이 중요합니다. 냉동 만두를 충분히 익혀서 먹습니다. 이렇게 하면 잠재적인 세균이 제거되어 보다 안전하게 먹을 수 있습니다.
그럼 소비기한 지난 냉동 만두도 먹어도 괜찮을까요?
소비기한은 안전하게 식품을 섭취할 수 있는 최종 기한을 의미합니다. 유통기한은 제조사가 식품의 신선도와 품질을 보장하면서 유통 및 판매할 수 있는 기한으로, 이 둘의 의미와 목적, 기간 등은 차이가 있습니다.
유통기한 지난 냉동 만두는 먹을 수 있지만, 소비기한 지난 냉동 만두는 먹지않는 것이 안전합니다.
유통기한 지난 상한 만두 구별법
유통기한 지난 냉동 만두를 먹기 전에, 제품의 상태를 주의 깊게 확인해야 합니다. 혹시나 만두가 상했는지 구별하는 방법은 다음과 같습니다.
- 제조일과 소비기한을 확인합니다. 소비기한이 지난 만두는 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 만두 표면에 이상한 변색이나 곰팡이가 있는지 확인합니다. 만두가 얼음 결정이나 이물질로 덮여 있거나, 양념이 변질되었는지도 살펴봅니다.
- 만두를 해동한 후 이상한 냄새가 나는지 맡아봅니다. 신선한 만두는 거의 냄새가 나지 않거나 익숙한 재료 고유향이 나지만, 상한 만두는 부패된 시큼한 냄새가 날 것입니다.
- 만두피 겉면이나 만두속 재료를 만져봅니다. 신선한 만두는 익인 후에 만두피가 탄력이 있고, 만두속재료는 촉촉합니다. 상한 만두는 부드럽거나 뭉게질 수 있으며, 거칠거나 물러진 부분이 있을 수 있습니다.
- 냉동 만두를 조리한 후에도 만두의 상태를 확인합니다. 만두를 완전히 조리한 후에도 이상한 맛이나 냄새가 나면 먹지 않는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문(FAQ)
Q. 유통기한 1년 지난 냉동 만두 먹어도 괜찮나요?
A. 냉동 만두 유통기한은 제조일로부터 약 9개월 정도입니다. 개봉하지 않고 계속 냉동 보관한 냉동 만두는 유통 기한이 지난 후 1년까지 먹을 수 있지만, 먹기 전 제품의 상태를 꼭 확인해야 합니다.
Q. 냉동 만두 해동 후 재냉동해도 되나요?
A. 해동 된 냉동 만두를 다시 얼리는 것은 좋지 않습니다. 최근 규정에 의하면 냉동 식품을 분할이나 소분을 위해 일시적으로 해동하고 바로 재냉동하는 것은 괜찮다고 합니다.
마치며
건강을 위해서는 식품의 유통기한 및 소비기한을 준수하는 것이 중요합니다. 유통기한 지난 냉동 만두를 먹는 것은 건강에 해로울 수도 있습니다.
만약 유통기한 지난 냉동 만두를 발견한다면, 무조건 버리거나 또는 확인없이 먹는 것이 아니라 식품 상태나 보관방법을 주의깊게 확인하시고 안전하게 조리해서 드시길 바랍니다.
이상 유통기한 지난 냉동 만두의 안전한 섭취 여부 결정을 위해서, 냉동 만두 유통기한과 소비기한 및 보관 방법, 그리고 상한 냉동 만두 구별법 등을 살펴보았습니다. 감사합니다.😊
